KETAM GORENG TELUR MASIN

Assalamualaikum,

Bersua kembali di alam maya. Kali ini kita cuba pula masakan untuk hidangan tengah hari atau malam. Kepada penggemar ketam bolehlah mencuba resepi ini sebagai juadah berbuka.

KETAM GORENG TELUR MASIN
By: Kak Zila@zila4ever n
Qasey Honey


Bahan-bahan:-
• 3 ekor ketam bunga
• 10 biji cili api – dihiris ikut kepedasan masing-masing
• 2 tangkai daun kari
• 3 sudu besar butter
• 5 biji telur masin (QH letak 5 biji kuning telur)
• 2 biji putih telur masin (yang ni QH tambah)
• 1 sudu kecil gula
• 3 sudu besar susu cair (QH guna santan)
• 2 biji bawang putih - di ketuk
• 3 sudu besar tepung jagung
• garam
• serbuk lada sulah secukupnya
• minyak masak untuk menggoreng

Caranya
1. rebus telur masin sampai masak, asingkan kuning telur dan hancurkan – zila tambah 1 biji bahagian putih telur masin. (QH tambah sebiji lagi putih telur)
2. bersihkan ketam potong kepada dua bahagian, goreng dengan tepung jagung.
3. goreng deep fried - asingkan
4. panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sampai wangi
5. masukkan telur masin yang telah dihancurkan tadi.
6. Masukkan susu segar, gula dan lada sulah..perasakan kesemuanya.(susu QH gantikan dengan santan)
7. Kacau rata, tunggu sampai kuah tu sedikit berbuih, masukkan ketam kacau rata dan sedia dihidang.

TART BUAH

Assalamualaikum,

Tart Buah...Tart ini dibuat sempena pot luck hr 2. Mmg mabeles. Kepada rakan-rakan yang berminat bolehlah cuba resepi ini ye...

Crust tart buah yang telah dipaip ngan krim custard.

Setelah dihias dengan buah-buahan.



Tart Buah.

Ilham: Majalah Saji


Bahan-bahan Tart

375 gm mentega
625 gm tepung gandum
125gm gula aising
2 biji telur
1 sudu besar esen vanila


Bahan untuk krim

200 gm serbuk kastard segera
200 gm whipping cream
100 gm non dairy whipping cream
100 gm coklat masakan ( cairkan double boiler )
3/4 cwn air

Bahan Hiasan

Buah pear
Anggur
Serbuk jeli segera



Cara menyediakannya

1. Satukan mentega, gula dan tepung. Ramas dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan esen vanila dan telur. Uli hingga sebati

2. Rehatkan sebentar adunan dalam peti sejuk. ( setengah jam )

3. Kemudian terapkan adunan dalam acuan tart dan bakar hingga masak selama 15 minit dengan suhu 160 c.

4. Apabila sudah masak sejukkan dan sapu dengan coklat masakan yang telah dicairkan dengan kaedah double boiler.

5. Untuk krimnya, bancuh serbuk kastrard segera dengan sedikit air dan masukkan whipping cream. Kacau sebati. Kemudian tambah non dairy whipping cream dan pukul sehingga kembang. Simpan dalam peti sejuk semalaman.

6. Paipkan krim dengan piping beg ke dalam acuan tart. Susun buah diatasnya.

7. Panaskan jeli segera dan sapukan keatas buah-buahan sehingga rata. Tabur dengan coklat urai. Sedia dinikmati