Assalam....
Dah lama tak buka blog ni...
Semoga kita semua mendapat redha Illahi di bulan mulia ini
Monday, 21 May 2018
Tuesday, 12 April 2016
Thursday, 5 December 2013
SNOW CHEESE CAKE
Assalamualaikum......
Kombinasi kek yang kaya dengan cheese. Kepada penggemar-penggemar cheese bolehlah mencuba kek ini. Struktur keknya sangat gebu dan lembut.Kali ini saya berguru dengan Kak Yatie dari blog http://yatiememories.blogspot.com/. Kepada yang berminat bolehlah menjengah blog Kak Yatie ye. Resepi snow cheesecake ini saya copy terus dari blog ini.
SNOW CHEESECAKE
Sumber : Sinar Kehidupan (yatiememories.blogspot)
Bahan-Bahan-
loyang 8x8
•6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
•100 gm gula halus
•100 gm tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)
•60 gm tepung jagung (maizena)
•50 ml air sejuk (dr peti ais)
•1 sudu teh baking powder
•2 sudu teh ovelet
•75 gm mentega (dicairkan)
UNTUK KRIM
•1 kotak cream cheese philadelphia (250gm)
•1 cwn susu pekat manis- (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.
UTK TOPPING
•1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)
Cara-cara:
1.Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3.Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5.Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6.Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9.Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.
Kombinasi kek yang kaya dengan cheese. Kepada penggemar-penggemar cheese bolehlah mencuba kek ini. Struktur keknya sangat gebu dan lembut.Kali ini saya berguru dengan Kak Yatie dari blog http://yatiememories.blogspot.com/. Kepada yang berminat bolehlah menjengah blog Kak Yatie ye. Resepi snow cheesecake ini saya copy terus dari blog ini.
SNOW CHEESECAKE
Sumber : Sinar Kehidupan (yatiememories.blogspot)
Bahan-Bahan-
loyang 8x8
•6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
•100 gm gula halus
•100 gm tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)
•60 gm tepung jagung (maizena)
•50 ml air sejuk (dr peti ais)
•1 sudu teh baking powder
•2 sudu teh ovelet
•75 gm mentega (dicairkan)
UNTUK KRIM
•1 kotak cream cheese philadelphia (250gm)
•1 cwn susu pekat manis- (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.
UTK TOPPING
•1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)
Cara-cara:
1.Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3.Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5.Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6.Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9.Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.
Friday, 25 October 2013
ACAR REBUNG
Assalamualaikum.....
Acar Rebung.
Rebung... pelbagai juadah boleh disediakan dengan rebung.Antaranya dibuat masak lemak, sayur air, dimasak dengan daging salai dan sebagainya. Selain itu rebung juga boleh dijadikan acar dan kerabu.
Pilihan saya kali ini ialah acar.Menu ni unik gabungan rasa manis dan masam. Sesuai untuk hidangan tengah hari dan malam.Jom kita semak menu yang ringkas ini.
Bahan-bahan
2 pucuk rebung-dibersihkan dan dipotong bentuk jejari
seinci halia*
seinci kunyit*
3 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
2 sudu besar cili kisar
1 labu bawang besar-potong 4
2 biji lada besar- potong serong
3 sudu besar cuka
400ml santan pekat
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya
Minyak untuk menumis
*Kisar bahan bertanda
Cara membuatnya
Rebus rebung separuh masak- toskan
Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda* sampai naik bau.
Tambah cili kisar dan tumis sampai pecah minyak
Masukkan rebung,cuka,gula dan garam.Tambah sedikit air dan masak seketika.
Masukkan bawang besar dan lada besar.
Tambah santan pekat. Masak sehingga rebung empuk. Suaikan rasa
Sedia dinikmati.
* Masakan ini tidak berkuah. Kepada yang inginkan kuah boleh tambah sedikit air.
Acar Rebung.
Rebung... pelbagai juadah boleh disediakan dengan rebung.Antaranya dibuat masak lemak, sayur air, dimasak dengan daging salai dan sebagainya. Selain itu rebung juga boleh dijadikan acar dan kerabu.
Pilihan saya kali ini ialah acar.Menu ni unik gabungan rasa manis dan masam. Sesuai untuk hidangan tengah hari dan malam.Jom kita semak menu yang ringkas ini.
Bahan-bahan
2 pucuk rebung-dibersihkan dan dipotong bentuk jejari
seinci halia*
seinci kunyit*
3 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
2 sudu besar cili kisar
1 labu bawang besar-potong 4
2 biji lada besar- potong serong
3 sudu besar cuka
400ml santan pekat
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya
Minyak untuk menumis
*Kisar bahan bertanda
Cara membuatnya
Rebus rebung separuh masak- toskan
Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda* sampai naik bau.
Tambah cili kisar dan tumis sampai pecah minyak
Masukkan rebung,cuka,gula dan garam.Tambah sedikit air dan masak seketika.
Masukkan bawang besar dan lada besar.
Tambah santan pekat. Masak sehingga rebung empuk. Suaikan rasa
Sedia dinikmati.
* Masakan ini tidak berkuah. Kepada yang inginkan kuah boleh tambah sedikit air.
Wednesday, 23 October 2013
CREAM PUFF
Assalamualaikum....
Bersua lagi di alam maya. Kali ini saya kongsi resepi cream puff yang pada saya sangat menepati selera kami sekeluarga. Resepi ini diambil dari blog Anna Qaseh AzZahra. Mmg gebu dan kastardnya sedang2 sahaja rasa manisnya.
Sebelum diisi dengan filling kastad
Kepada yang berminat bolehlah mencuba resepi yang mudah ini ye...Resepi ni saya copy terus dari blog Anna Qaseh AzZahra.
CREAM PUFF
Sumber : Cik EPAL,ANNA QASEH AzZAHRA
Bahan-bahan :
• 125grm butter
• 1 cawan air (250ml) *boleh dicampur dengan susu segar jika mahu.
• 150grm tepung gandum *diayak bersama garam
• secubit garam
• 4 biji telur
• 1 sdk esen vanila
Cara-Cara :
• Satukan air dan butter dalam periuk, panaskan sehingga mendidih
• Masukkan tepung gandum bersama garam
• Kacau cepat2 sehingga adunan tepung tak melekat didasar & sekeliling periuk.
• Tutup api dan masukkan ke dalam mixer.
• Putar adunan tepung tadi dengan kelajuan sederhana, sehingga adunan menjadi suam.
• Masukkan telur satu persatu, pecahkan telur, kocok2 dengan garfu kemudian masukkan ke dalam mixer, dah sebati baru pecahkan sebiji lagi telur dan teruskan sehinggan 4 biji telur.
• Masukkan juga esen vanila.
• Pukul adunan dari speed medium kepada high speed, sehingga daunan kelihatan berkilat dan pekat.
• Alas loyang dengan butter/paper/alum.foil, paipkan atau sudukan adunan puff tadi mengikut saiz dan bentuk yang anda ingikan.
• Buat sehingga habis, spray/sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik.
• Bakar didalam oven dengan suhu 200'C selama 20-25 minit api atas bawah (bergantung kpd jenis oven anda dan juga saiz puff) (makin kecil puff makin pendek masa membakar)
• "On" kipas oven jika ada.
• Puff yang menjadi akan ringan dan berongga didalam, ketepikan untuk diisi dengan inti pilihan.
RESEPI INTI KASTARD
Bahan-bahan :
• 2 sdb tepung jagung
• 2 sdb tepung kastard
• 1 1/2 cawan susu segar *boleh guna susu cair dengan air -( 1 : 1)*lebih sedap
• 2 biji telur
• 1/2 - 1sdk esen vanila
• 3 sdb gula (boleh ditambah kerana inti ni kurang manis)
Cara-cara :
• Satukan semua bahan di dalam periuk, kacau dengan api sederhana sehingga masak, likat & meletup-letup(mendidih)
• Inti boleh digunakan.
RESEPI INTI KASTARD (Tanpa Telur)
Sumber : Kak Ida & Tun Telani
Bahan2:
• 2 camca besar tepung kastard
• 2 camca besar gula kastor
• 1 1/3 cawan susu segar
• 30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
2 camca teh esen vanilla
Cara2:
• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
• Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
• Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
• *Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.
Cara menyediakan Cream Puff
• Gunting atau potong sedikit jangan putus puff tu.
• paipkan inti kastard yang dah sejuk kedalam rongga puff
• Tabur gula icing diatasnya.
• Jemput makaaannn..
* Untuk mendapatkan kastard yang licin putar kastard dengan mixer sehingga suam. Kastard akan menjadi licin dan berkilat.
Bersua lagi di alam maya. Kali ini saya kongsi resepi cream puff yang pada saya sangat menepati selera kami sekeluarga. Resepi ini diambil dari blog Anna Qaseh AzZahra. Mmg gebu dan kastardnya sedang2 sahaja rasa manisnya.
Sebelum diisi dengan filling kastad
Kepada yang berminat bolehlah mencuba resepi yang mudah ini ye...Resepi ni saya copy terus dari blog Anna Qaseh AzZahra.
CREAM PUFF
Sumber : Cik EPAL,ANNA QASEH AzZAHRA
Bahan-bahan :
• 125grm butter
• 1 cawan air (250ml) *boleh dicampur dengan susu segar jika mahu.
• 150grm tepung gandum *diayak bersama garam
• secubit garam
• 4 biji telur
• 1 sdk esen vanila
Cara-Cara :
• Satukan air dan butter dalam periuk, panaskan sehingga mendidih
• Masukkan tepung gandum bersama garam
• Kacau cepat2 sehingga adunan tepung tak melekat didasar & sekeliling periuk.
• Tutup api dan masukkan ke dalam mixer.
• Putar adunan tepung tadi dengan kelajuan sederhana, sehingga adunan menjadi suam.
• Masukkan telur satu persatu, pecahkan telur, kocok2 dengan garfu kemudian masukkan ke dalam mixer, dah sebati baru pecahkan sebiji lagi telur dan teruskan sehinggan 4 biji telur.
• Masukkan juga esen vanila.
• Pukul adunan dari speed medium kepada high speed, sehingga daunan kelihatan berkilat dan pekat.
• Alas loyang dengan butter/paper/alum.foil, paipkan atau sudukan adunan puff tadi mengikut saiz dan bentuk yang anda ingikan.
• Buat sehingga habis, spray/sapu atau renjis2kan puff dengan air supaya puff naik dengan cantik.
• Bakar didalam oven dengan suhu 200'C selama 20-25 minit api atas bawah (bergantung kpd jenis oven anda dan juga saiz puff) (makin kecil puff makin pendek masa membakar)
• "On" kipas oven jika ada.
• Puff yang menjadi akan ringan dan berongga didalam, ketepikan untuk diisi dengan inti pilihan.
RESEPI INTI KASTARD
Bahan-bahan :
• 2 sdb tepung jagung
• 2 sdb tepung kastard
• 1 1/2 cawan susu segar *boleh guna susu cair dengan air -( 1 : 1)*lebih sedap
• 2 biji telur
• 1/2 - 1sdk esen vanila
• 3 sdb gula (boleh ditambah kerana inti ni kurang manis)
Cara-cara :
• Satukan semua bahan di dalam periuk, kacau dengan api sederhana sehingga masak, likat & meletup-letup(mendidih)
• Inti boleh digunakan.
RESEPI INTI KASTARD (Tanpa Telur)
Sumber : Kak Ida & Tun Telani
Bahan2:
• 2 camca besar tepung kastard
• 2 camca besar gula kastor
• 1 1/3 cawan susu segar
• 30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
2 camca teh esen vanilla
Cara2:
• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
• Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
• Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
• *Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.
Cara menyediakan Cream Puff
• Gunting atau potong sedikit jangan putus puff tu.
• paipkan inti kastard yang dah sejuk kedalam rongga puff
• Tabur gula icing diatasnya.
• Jemput makaaannn..
* Untuk mendapatkan kastard yang licin putar kastard dengan mixer sehingga suam. Kastard akan menjadi licin dan berkilat.
SAYUR KELADI
Assalamualaikum.....
Lamanya tak update blog. Dek kerana terlalu bz sampai terlupa plak ada blog sampai seorang kwn call tanya resepi apam aiskrim br2 ni.Rupa2nya kat blog tu tak disertakan dgn resepi. Cuma ada pic apam sahaja.....adoi cam manalah boleh lupa. Nasib baik ada link blog Kak azlita kat situ. Dapatlah member 2 jengah blog Kak Azlita n copy resepi apam 2.
Buat sahabat baikku Roslina salleh....kalu dah try buat apam 2 hantarlah kat sini cikit ye...tp comfirm mmg sedap n gebu.
Oklah. N3 kali ini adalah menu untuk lunch selepas hari raya korban hari tu.Menu yang simple iaitu Sayur Keladi Cara masakan orang Terengganu.Lain negeri lain cara olahan dan masakannya.
Kepada yang telah tau resepinya oklah 2. Juga yang berminat bolehlah cuba resepi yang simple n mudah ini....
Sayur Keladi
2 batang keladi
segenggam ikan bilis
1/2 sudu teh lada hitam
2 ulas bawang putih
2 biji cili padi
Secubit kunyit
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
Sedikit daun Kesom
Air secukupnya.
Cara-caranya
Siang keladi. Buang kulit luarnya. Rendam seketika agar keladi tidak berubah warna.
Rebus keladi sehingga empuk bersama asam keping. Boleh buang air rebusan @ terus guna sebagai kuah.Masukkan ikan bilis
Tumbuk lada hitam, bwg putih, kunyit dan cili padi sampai lumat.Masukkan dalam rebusan keladi.
Biarkan seketika sehingga keladi betul-betul lembut. Masukkan daun kesom dan garam
(masakan sayur ni di Terengganu biasanya dicampur dengan sedikit budu sebagai pelengkap rasa)
Sedia untuk dihidangkan.Sedap dimakan bersama nasi panas.
Lamanya tak update blog. Dek kerana terlalu bz sampai terlupa plak ada blog sampai seorang kwn call tanya resepi apam aiskrim br2 ni.Rupa2nya kat blog tu tak disertakan dgn resepi. Cuma ada pic apam sahaja.....adoi cam manalah boleh lupa. Nasib baik ada link blog Kak azlita kat situ. Dapatlah member 2 jengah blog Kak Azlita n copy resepi apam 2.
Buat sahabat baikku Roslina salleh....kalu dah try buat apam 2 hantarlah kat sini cikit ye...tp comfirm mmg sedap n gebu.
Oklah. N3 kali ini adalah menu untuk lunch selepas hari raya korban hari tu.Menu yang simple iaitu Sayur Keladi Cara masakan orang Terengganu.Lain negeri lain cara olahan dan masakannya.
Kepada yang telah tau resepinya oklah 2. Juga yang berminat bolehlah cuba resepi yang simple n mudah ini....
Sayur Keladi
2 batang keladi
segenggam ikan bilis
1/2 sudu teh lada hitam
2 ulas bawang putih
2 biji cili padi
Secubit kunyit
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
Sedikit daun Kesom
Air secukupnya.
Cara-caranya
Siang keladi. Buang kulit luarnya. Rendam seketika agar keladi tidak berubah warna.
Rebus keladi sehingga empuk bersama asam keping. Boleh buang air rebusan @ terus guna sebagai kuah.Masukkan ikan bilis
Tumbuk lada hitam, bwg putih, kunyit dan cili padi sampai lumat.Masukkan dalam rebusan keladi.
Biarkan seketika sehingga keladi betul-betul lembut. Masukkan daun kesom dan garam
(masakan sayur ni di Terengganu biasanya dicampur dengan sedikit budu sebagai pelengkap rasa)
Sedia untuk dihidangkan.Sedap dimakan bersama nasi panas.
Wednesday, 10 July 2013
KETAM GORENG TELUR MASIN
Assalamualaikum,
Bersua kembali di alam maya. Kali ini kita cuba pula masakan untuk hidangan tengah hari atau malam. Kepada penggemar ketam bolehlah mencuba resepi ini sebagai juadah berbuka.
KETAM GORENG TELUR MASIN
By: Kak Zila@zila4ever n
Qasey Honey
Bahan-bahan:-
• 3 ekor ketam bunga
• 10 biji cili api – dihiris ikut kepedasan masing-masing
• 2 tangkai daun kari
• 3 sudu besar butter
• 5 biji telur masin (QH letak 5 biji kuning telur)
• 2 biji putih telur masin (yang ni QH tambah)
• 1 sudu kecil gula
• 3 sudu besar susu cair (QH guna santan)
• 2 biji bawang putih - di ketuk
• 3 sudu besar tepung jagung
• garam
• serbuk lada sulah secukupnya
• minyak masak untuk menggoreng
Caranya
1. rebus telur masin sampai masak, asingkan kuning telur dan hancurkan – zila tambah 1 biji bahagian putih telur masin. (QH tambah sebiji lagi putih telur)
2. bersihkan ketam potong kepada dua bahagian, goreng dengan tepung jagung.
3. goreng deep fried - asingkan
4. panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sampai wangi
5. masukkan telur masin yang telah dihancurkan tadi.
6. Masukkan susu segar, gula dan lada sulah..perasakan kesemuanya.(susu QH gantikan dengan santan)
7. Kacau rata, tunggu sampai kuah tu sedikit berbuih, masukkan ketam kacau rata dan sedia dihidang.
Bersua kembali di alam maya. Kali ini kita cuba pula masakan untuk hidangan tengah hari atau malam. Kepada penggemar ketam bolehlah mencuba resepi ini sebagai juadah berbuka.
KETAM GORENG TELUR MASIN
By: Kak Zila@zila4ever n
Qasey Honey
Bahan-bahan:-
• 3 ekor ketam bunga
• 10 biji cili api – dihiris ikut kepedasan masing-masing
• 2 tangkai daun kari
• 3 sudu besar butter
• 5 biji telur masin (QH letak 5 biji kuning telur)
• 2 biji putih telur masin (yang ni QH tambah)
• 1 sudu kecil gula
• 3 sudu besar susu cair (QH guna santan)
• 2 biji bawang putih - di ketuk
• 3 sudu besar tepung jagung
• garam
• serbuk lada sulah secukupnya
• minyak masak untuk menggoreng
Caranya
1. rebus telur masin sampai masak, asingkan kuning telur dan hancurkan – zila tambah 1 biji bahagian putih telur masin. (QH tambah sebiji lagi putih telur)
2. bersihkan ketam potong kepada dua bahagian, goreng dengan tepung jagung.
3. goreng deep fried - asingkan
4. panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sampai wangi
5. masukkan telur masin yang telah dihancurkan tadi.
6. Masukkan susu segar, gula dan lada sulah..perasakan kesemuanya.(susu QH gantikan dengan santan)
7. Kacau rata, tunggu sampai kuah tu sedikit berbuih, masukkan ketam kacau rata dan sedia dihidang.
Subscribe to:
Posts (Atom)